ЗАПЕЧЕННАЯ ПАСТА с ЦУККИНИ на гриле и копченым сыром проволоне. Pasta al forno con zucchine grigliate e scamorza

Автор: дата:


   
Запеченная паста с цуккини на гриле 
и копченым сыром проволоне.
Pasta al forno con zucchine grigliate e scamorza
    
   " ... удивите своих гостей... Это очень вкусная pasta al forno.... а цуккини, приготовленное на гриле, .... и копченый сыр scamorza - придают необыкновенный вкус этой запеченной пасте..."


       P.S.  у ВАС не сыра scamorza...??? или сыра provola...??? не бойтесь - мы его всегда можем заменить...)))





Количество порций: 4



  Очень легкая в приготовлении запеченная паста с цуккини - вполне подходит для приема гостей или воскресного обеда в кругу семьи - что так часто практикуется в итальянских семьях.

Нам Понадобится:                          

  • паста короткая - 350 грамм
  • цуккини - 3 штуки 
  • сыр scamorza (или проволоне) копченый - 220 грамм P.S. в отсутствии этого сыра - замените его на эмменталь - (он очень хорошо плавится в духовке)... а если все таки хотите придать сыру эмменталь копченый вкус - добавьте туда чуть-чуть копченного сыра чечил)
  • сыр parmigiano reggiano - для посыпки сверху
  • яйцо - 1 штука
  • оливковое масло
  • соль - по вкусу
  • черный, красный или сладкий (паприка) перец - выбор по Вашему вкусу (для цуккини уместен любой тип)

Приступим:                                         



1 этап - ПОДГОТОВКА:

(1). На сковородке гриль готовим цуккини. 
(2). Складываем готовые цуккини в отдельную посуду и солим по вкусу. 

 2 этап - ОСНОВНАЯ ЧАСТЬ:


(1). В отдельной посуде взбиваем яйцо. Солим и перчим. 
(2). Добавляем тертый сыр. 
(3). Тщательно перемешиваем.


(4). Смазываем форму для выпечки - оливковым маслом. 
(5). Отвариваем пасту (в соленой воде) на 2-3 минуты меньше, чем написано в инструкции и сливаем воду.


(6). В отваренную пасту добавляем смесь из яйца и сыра (ранее приготовленную) и цуккини. Пробуем на соль. 
(7). Выкладываем в форму. 
(8). Посыпаем сверху сыром parmigiano reggiano.


(9). Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут.  
                          P.S. Паста готова тогда - когда сыр покроется ароматной корочкой... 
(10). Наша паста al forno готова - можно сервировать...)))


Всем приятного аппетита...)))






Смотри наши рецепты:



P.S.   Перепечатка текста полностью или частично (включая все материалы, фото) возможна только с указанием активной ссылкой на данный источник: МОЯ ПАРМЕДЖАНА - РЕЦЕПТЫ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ  или так: http://www.miaparmigiana.com . Защищено авторским правом
(c) Copyright 2013    Mia Parmigiana