Кисло-сладкий соус

Кисло-сладкий соус

Рецепт приготовления итальянского кисло-сладкого соуса к мясу, шашлыкам, барбекю, да даже просто к хлебу будет очень вкусно.

Тип блюда: СОУСЫ,

Приготовление: 3 часа

Количество порций: на 6 банок по 150 грамм

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• помидоры красные спелые - 0,5 кг
• перец красный болгарский - 0,5 кг
• лук сладкий красный - 250 грамм
• перец Чили - 1 штука
• сахар - 100 грамм
• бальзамический уксус - 25 мл
• оливковое масло - сколько понадобиться
• имбирь в порошке - 1 чайная ложка
• корица - 1 чайная ложка
• гвоздика  - 1 штучка (измельчить в порошок)
• мускатный орех - 1 чайная ложка
• горчица сухая - 0,5 чайной ложки
• соль - 1 столовая ложка с горкой

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Шаг 1

Помыть овощи и удалить семена у помидоров и у перца и измельчить

Шаг 2

Отдельно порезать мелко лук и слегка его пожарить на небольшом количестве оливкового масла.

Шаг 3

К обжаренному луку добавить измельчённые помидоры, перец болгарский и перец Чили.  

Шаг 4

Доведите до кипения и добавьте сахар, соль.

Шаг 5

Уменьшите огонь и оставьте вариться на медленном огне около 2 часов.

Шаг 6

Далее измельчите все блендером до состояния пюре и верните обратно в кастрюлю. Добавьте уксус и все специи.

Шаг 7

Попробуйте на соль и оставьте еще вариться на медленном огне около 30 минут.

Шаг 8

Снимите с огня, и распределите соус по чистым банкам. Дайте остыть, закройте герметично банки и стерилизуйте их около 20 минут.

Шаг 9

Соус готов. Приятного аппетита!

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Идеально использовать кисло-сладкий соус из помидоров и болгарского перца для любого мяса,  мясных блюд приготовленных на гриле, а также рядом с мармеладом и с медом для блюд с сырной нарезкой

	Подписывайтесь на мой Инстаграм
	Подписывайтесь на мой YouTube