ЖАРЕННЫЙ СЫР С ПРОШУТТО. Provola alla piastra con prosciutto

Нам понадобится:

---

копченый сыр ПРОВАЛА или скаморца  -  провола обычная: расчет 2 ломтика на человека (как на фото), а провола приплюснутая: 1 штука на человека

Прошутто  -   расчет 2 ломтика на человека (пармская ветчина, норча, и т.д.)

оливковое масло  -  не много, для сковородки

---

реклама от google:

Описание и Рекомендации:

ЖАРЕННЫЙ СЫР СКАМОРЦА С ПРОШУТТО: О да!!! Что может быть вкуснее??? Какая итальянская закуска может конкурировать с этой??? Ответ прост: ничто и никакая!!! Это номер 1... Она есть в меню почти каждого ресторана, траттории, пиццерии Италии. Хотя конечно закуской ее назвать тяжело, в Италии ее так же ставят в меню во вторые блюда!!! Вы ведь знаете, что первое блюдо в Италии это ПАСТА...)))

ВИД СЫРА: как правило используют  сыр провола или сыр скаморца, но обязательно он должен быть копченым. Этот сыр идеально плавится на сковородке (можно также использовать сковородку гриль).  Сыр Провола или Скаморца просто нарежьте  кусочками по 0,8 см. Или же просто купите уже готовый сыр для этого рецепта в виде приплюснутой лепешки (provola schiacciata))))

ИДЕАЛЬНО подойдет в виде закуски к итальянскому коктейлю 🍹 АПЕРОЛЬ (рецепт смотри тут - коктейль АПЕРОЛЬ) или в виде второго блюда с красным вином 🍷 ЛАМБРУСКО (все о вине ЛАМБРУСКО читай тут)

ГОТОВИТЬ это блюдо одно удовольствие (из 5 бальной шкалы по сложности, я бы дала 1), да и что уж говорить - очень быстро. Если Вы ожидаете романтический ужин - это самое оно!!! 

📒 Тип блюда: ЗАКУСКИ, ВТОРЫЕ БЛЮДА

🍽 Подготовка:  пару минут

⏰ Время приготовления: 5 минут 

🔐 Сложность: низкая

💰 Стоимость: средняя

🍽 Количество порций: 2 порции

реклама от google:

Приготовление:

Видео-рецепт:

Для начала предлагаю посмотреть ВИДЕО по приготовлению этой закуски:

Как говорится "лучше один раз увидеть, чем 100 раз услышать" - поэтому я сделала видео-рецепт. P.S. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал на YOUTUBE - ведь больше подписчиков - значит больше рецептов мы Вам приготовим)))

Рецепт:

шаг 1

Сначала подготовим все необходимые ингредиенты: сыр провала и прошутто (на фото - пермская ветчина)

шаг 2

Теперь порежем сыр ломтиками около 0,5 - 0,8 см

шаг 3

На сковородку добавляем не много оливкового масла и слегка разогреваем ее

шаг 4

Устанавливаем средний огонь (даже чуть ниже), выкладываем на сковородку сыр.

шаг 5

Слегка его обжариваем (сыр должен начать плавиться), как видно и в видео, и потом переворачиваем

шаг 6

И сразу же (ничего больше не ждем!!!) выкладываем прошутто на сыр

шаг 7

И через несколько секунд (30-40) - блюдо готово!!! Сразу же его сервируем на тарелке и подаем к столу)))

шаг 8

Идеально подходит для романтического вечера с ЛАМБРУСКО)))

шаг 9

Вот и готово наше блюдо)))

реклама от google:

Приятного всем аппетита)))

Подписывайся на наш INSTAGRAM 

P.S.   Перепечатка текста полностью или частично (включая все материалы, фото) возможна только с указанием активной ссылкой на данный источник: МОЯ ПАРМЕДЖАНА - РЕЦЕПТЫ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ  или так: http://www.mia-parmigiana.com . Защищено авторским правом

(c) Copyright 2013    Mia Parmigiana