Нам понадобится:
 | спагетти - 300 грамм |
 | яйца - 4 штуки для теста |
 | сыр провола - 250 грамм (если нет, то замените моцареллой или сыром эмменталь) |
 | соус из помидор "пассата" - 100 мл (если нет, то замените помидорами в собственном соку) |
 | сыр пармезан - 2 ложки |
 | соль - по вкусу |
 | оливковое масло - сколько понадобиться |
реклама от google:
ФРИТТАТА ДИ МАКАРОНИ, именно так называется знаменитый итальянский омлет из макарон, приготовленный на сковородке и это традиционное неаполитанское блюдо. Его можно увидеть везде, просто прогуливаясь по улочкам Неаполя (как пиццу, например). Это блюдо в идеале подходит для: перекусов, обеда, ужина, и даже для пикника, так как его можно есть и в холодном виде, а в особенности, его обязательно оценят - ДЕТИ))). Существует много рецептов приготовления этого блюда. Но остановимся сегодня на самом КЛАССИЧЕСКОМ РЕЦЕПТЕ. Я попросила свою свекровь (будучи у нее в гостях в Неаполе), приготовить фриттату для Вас, чтобы в точности заснять процесс приготовления и у Вас не осталось сомнений, что это именно ТОТ, настоящий неаполитанский рецепт)))
СОВЕТУЮ ГОТОВИТЬ всем...))) А уж, какая у него аппетитная и вкусная корочка... Мммм... Смотрите сами на фото (эту фриттату нам приготовила свекровь в дорогу))) А та, что в пошаговых фото, была съедена нами накануне вечером... | |||
📒 Тип блюда: ВТОРЫЕ БЛЮДА,
🍽 Подготовка: 20 минут
⏰ Время выпекания: 15 минут
🔐 Сложность: низкая
💰 Стоимость: средняя
🍽 Количество порций: 4
Приготовление:
шаг 1
Сначала отварите спагетти или букатини (спагетти с дырочкой) почти до готовности (на пару минут меньше, чем написано в инструкции).
Яйца взбейте с солью и добавьте туда пару ложек сыра пармезан.
Верните спагетти в кастрюлю и добавьте к ним взбитые яйца, тщательно перемешайте. !!! Плиту не включать!!!
шаг 2
Теперь добавьте сюда томатный соус пассата: чем можно заменить этот соус смотри тут: ТОМАТНЫЙ СОУС ПАССАТА и опять перемешайте.
шаг 3
На сковородку налейте оливковое масло, прогрейте его не много и выложите половину порции спагетти. При помощи вилки распределите их по всей поверхности сковородки.
шаг 4
Следующим слоем выкладываем сыр, как показано на фотографии.
шаг 5
Далее сверху сыра, распределяем оставшуюся половину спагетти. И обжариваем, ровно до тех пор, пока спагетти снизу, не покроются аппетитной корочкой. (Обжариваем на среднем огне).
шаг 6
Как только макароны покрылись корочкой, при помощи тарелки переворачиваем фриттату и обжариваем с другой стороны, до такой же вкусной корочки.
Рекомендации:
Эту фриттату, можно приготовить заранее, даже за сутки - при этом она станет еще более вкусной. Ее можно кушать и в холодном и в разогретом виде, брать с собой в парки и на пикники...
Комментарии
Отправить комментарий