| ТИП БЛЮДА: | украшения, ДЕСЕРТ (DOLCE) |
| КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: | для украшения |
Описание и Рекомендации:
ДЕКОРАЦИИ ВЫПЕЧКИ: Очень часто хочется украсить свои десерты как-то необычно... Вот Вам один из вариантов украшения из карамели. В видео все очень хорошо понятно, но на всякий случай я напишу пошаговые инструкции. И помните, что чем выше Вы будете поднимать руку, тем тоньше получаться нити!!!
Кстати, такой нитью очень красиво украсить торт КРОКЕМБУШ
Нам понадобится:
 | сахар - 500 грамм |
 | вода - 5 грамм |
 | эссенция эвкалипта - 2 капли |
 | специальный венчик - с обрезанными краями или можно заменить вилкой |
 | кастрюля - стальная |
Приготовление:
 | Подготовка: 10 минут |
 | Приготовление : 3-5 минут |
шаг 1
Сначала смешайте сахар и воду в кастрюле
шаг 2
Далее нагревайте эту смесь на очень очень медленном огне - до того момента, пока сахар не растает.
шаг 3
Возьмите венчик с обрезанными концами и проверяйте им карамель на тягучесть. Как только начнут появляться нити - сироп к выделки нити из карамели ГОТОВ
Если у Вас нет такого венчика - можно заменить вилкой!!!
шаг 4
Далее начинайте образовывать нити из карамели. Можете ими покрывать торты или формировать шары для украшения блюд. Так же можете сделать паутинку на бумаге для выпечки - карамель очень хорошо от нее отходит!!!
!!! ИМЕЙТЕ ВВИДУ, ЧТО ХРАНИТЬ ТАКИЕ ИЗДЕЛИЯ МОЖНО ТОЛЬКО В ГЕРМЕТИЧНЫХ СУХИХ КОНТЕЙНЕРАХ!!!
!!! НЕ ЗАБУДЬТЕ вовремя снять с плиты, чтобы карамель не пригорела!!! Для более подробного восприятия советую посмотреть это ВИДЕО