САМЫЕ ВКУСНЫЕ ПЕСОЧНЫЕ ПЕЧЕНЬЯ С КОРИЦЕЙ ПОКРЫТЫЕ КАРАМЕЛЬЮ. BISCOTTI ALLA CANNELLA CARAMELLATI

ТИП БЛЮДА:	ДЕСЕРТ,
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:	выход - около 800 грамм

песочные печенья покрытые карамелью и маком

ГЛАВНОЕ ФОТО

реклама от google:

Описание и Рекомендации:

Это мои самые, самые, самые ЛЮБИМЫЕ и самые, самые, самые ВКУСНЫЕ печенья!!! Скажу сразу - они никак не относятся к итальянской кухне... Это наш СЕМЕЙНЫЙ РЕЦЕПТ)))) Я помню еще себя совсем маленькой, когда мы с сестрами и с мамой готовили ИХ. Я решила поделится и с Вами...)))

Красавцы, не так ли???)))

В Италии (на мой взгляд) - ~~отсутствует~~ традиция выпечки печенья (в отличие от нас). Оно тут не очень то и вкусное!!! Видимо из-за ~~отсутствия~~ культуры чаепития))) Нет, они конечно же продаются в кондитерских, но поверьте, таких вкусных как у нас - Вы тут не найдете

И это пожалуй единственное - что они не умеют готовить так, как готовим это мы !! (ну может еще супы (и тут мы сильнее)))). И даже самый известный производитель печенья Mulino Bianco (кстати лицом этого производителя выступает - Антонио Бандерас) - не спасает этого положения... Есть только одно единственное печенье в Италии, которое я ем (ммммм....) - но об этом в следующих выпусках....

ПРИ ПУБЛИКАЦИИ НА СВОИХ РЕСУРСАХ ЭТОГО РЕЦЕПТА - ДЕЙСТВУЮЩАЯ ССЫЛКА НА ПЕРВОИСТОЧНИК ОБЯЗАТЕЛЬНА!!! ( МОЯ ПАРМЕДЖАНА - РЕЦЕПТЫ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ или так: http://www.mia-parmigiana.com/2014/12/biscotti-alla-cannella-caramellati.html . Защищено авторским правом)

Нам понадобится:

Основные ингредиенты:

мука - 380 грамм

тростниковый сахар - 130 грамм

корица - 1 столовая ложка

сливочное масло - размягченное 250 грамм

яйца - 1 штука

Дополнительные ингредиенты:

яйца - 1 штука (взбить вилкой с 1 ст. ложкой молока)

тростниковый сахар - сколько понадобится для посыпки

амаретто - 1 столовая ложка (можно заменить коньяком, ликером, виски)

мак - по вкусу

Приготовление:

		Подготовка: 35 минут
		Время выпекания: 7 - 10 минут
		Стоимость: средняя
		Сложность: средняя
		Количество: на 3 - 4 стандартных противеня

Сначала предлагаю посмотреть видео:

Да да да, я иногда снимаю Видео, но только, чтобы Вам было еще удобней понять как готовить

шаг 1:

1. Смешать вместе все сухие ингредиенты: муку, сахар и корицу.

2. Сделать лунку и добавить туда размягченное сливочное масло и яйцо.

P.S. Я иногда беру не 250 грамм сливочного масла, а 200 грамм. Но потом по столовой ложке добавляю оливковое масло (Вы можете добавить подсолнечное) - до того момента, когда тесто больше не будет прилипать к рабочей поверхности!!!

шаг 2:

Замесить тесто руками или при помощи тесто-замешивающей насадки

шаг 3:

В середине замеса теста не забудьте добавить ложку амаретто)))))

шаг 4:

Тесто готово. Дайте ему постоять минут пять, а в это время подготовьте рабочее место.
Это тесто хорошо тем, что не обязательно ставить его в холодильник на 30 минут - но можно!!! Для этого положите его в пищевую пленку и уберите в холодильник.