Итальянский РЫБНЫЙ БУЛЬОН. BRODO di PESCE

Автор: дата:

Итальянский классический рыбный бульон
Итальянский классический рыбный бульон

"Итальянский классический РЫБНЫЙ бульон, для приготовления рыбных супов, ризотто с морепродуктами, и многого другого 🍴"





📒Тип блюда: СУПЫ и БУЛЬОНЫ,
🍽Подготовка: 20 минут
⏰Сборка: 30 минут
🍴Количество порций: расчет на 5 литровую кастрюлю
вода
4 литра
рыба любая
750 грамм
вино белое
½ бокала
лук-порей
зеленая часть
морковь
1 штука
петрушка
половина пучка
сельдерей
1 ножка
соль
по вкусу
розмарин
веточка или щепотка
шалфей и лавровый лист
2 листочка
чёрный перец
по вкусу

Реклама:












  • Рекомендации:

    Этот бульон отлично подойдет, не только для приготовления итальянских блюд, но и для нашей классической ухи)))



  • шаг 1:

    Очистить рыбу (обрезав плавники и внутреннюю часть рта); Отчистить от жабр и от глаз. Разрезать на части. Центральную часть оставить.



  • шаг 2:


    Выложить в кастрюлю все части рыбы, а также приправы и овощи (предварительно порезав их крупно). Залить холодной водой и вином, довести до кипения. С помощью шумовки убрать пену.



  • шаг 3:


    Варить бульон около 30 минут на медленном огне. Процедить бульон через мелкое сито или марлю.



  • шаг 4:


    Рыбный бульон готов. Идеально для ризотто на основе морепродуктов, рыбных блюд, и супов из рыбы и морепродуктов.




"Всем приятного аппетита и подписывайтесь на мой ИНСТАГРАМ  "

А также на мой канал на     YouTube